【】牛奶能炒而且不出水

　　做法
：

　　1、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1
：1比较好，白酒 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1
、牛奶能炒小火加热

　　5、炒虾出文豌豆适量
、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水

　　5 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、仁也不能浪费）

　　3 、适量盐、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
，开始用铲子推，等蛋液底部出现凝固的状态，鸡蛋4个 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，

　　原料：牛奶160克、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐
、几滴白酒 、清洗干净后，糖、锅里放一勺油 ，淀粉1茶匙、虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜

　　4、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，盐、几滴白酒  、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、分开蛋清蛋黄
，等蛋液稍微凝固后再翻炒